Dans les hôpitaux, le service des achats est chargé de se procurer tout ce dont l'établissement a besoin (biens, services, conseils, etc.) au meilleur prix et avec la meilleure qualité. Ce service réalise des études de marché, établit des relations avec les fournisseurs, organise les appels d'offres, gère les contrats et assure le contrôle et la réception des produits achetés.